発酵食品 - ふたりごはん 料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ Wed, 05 Mar 2025 07:54:18 +0000 ja hourly 1 https://test.futari-gohan.jp/wp-content/uploads/2019/10/f96d9b4281f6d16b3c7589aed5a17be5-1-150x150.jpg 発酵食品 - ふたりごはん 32 32 発酵玉ねぎ(乳酸玉ねぎ)のレシピ・作り方 https://test.futari-gohan.jp/hakko-onion/ Sat, 22 Mar 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=38217 植物性乳酸菌たっぷりでお腹にうれしい「発酵野菜」！まろやかな玉ねぎの旨みと乳酸菌のほのかな酸味が美味しい、「発酵玉ねぎ」のレシピです。 玉ねぎの辛みが抜けるので、そのままサラダやサンドイッチ、納豆に混ぜたり、お刺身や豚し […]

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]]> 酒粕ペーストのレシピ・作り方 https://test.futari-gohan.jp/sakekasu-paste/ Sun, 02 Mar 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=38287 美容のための栄養の宝庫、酒粕。肌の代謝を促進するビタミンB群、便秘対策によい食物繊維、オリゴ糖が豊富です。メラニン色素の活性化を抑える働きもあるので、シミ予防にも。さらにすごいのが「レジスタントプロテイン」というたんぱく […]

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]]> 酒粕キムチグラタンのレシピ・作り方 https://test.futari-gohan.jp/sakekasu-gratin/ Sun, 02 Mar 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=38322 酒粕、キムチのダブル発酵、「酒粕キムチのグラタン」のレシピです。 美容のための栄養の宝庫、酒粕に加え、腸の調子を整える発酵食品キムチを加えたグラタンです。ホワイトソースなし、長芋を使って食物繊維も豊富でヘルシーなグラタン […]

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]]> 酒粕シーザーサラダのレシピ・作り方 https://test.futari-gohan.jp/sakekasu-caesar-salad/ Sun, 02 Mar 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=38328 酒粕、ヨーグルトのダブル発酵のサラダ「酒粕シーザーサラダ」のレシピです。 美容のための栄養の宝庫、酒粕に加え、腸の調子を整える発酵食品ヨーグルトを加えたサラダです。酒粕によって、チーズがなくてもシーザードレッシングが作れ […]

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]]> ルウいらず、発酵ポークカレーのレシピ https://test.futari-gohan.jp/koji-porkcurry/ Wed, 07 Aug 2024 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=30431 カレー麹を使ってルウいらず、オイル少なめ小麦粉なしで作れる、体にうれしいカレーです。米麹の甘みでまろやか、軽やかに食べられるおうちカレーです。豚こま肉で気軽につくれます。カレー麹の作り方はこちら●カレー麹   ●ルウいら […]

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]]> カレー麹のレシピ https://test.futari-gohan.jp/curry-koji/ Sat, 03 Aug 2024 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=30425 米麹を使った発酵調味料、「カレー麹」の作り方です。これを使えば、ルウいらずで、オイル少なめ、小麦粉なしで、優しい甘みの美味しいおうちカレーが作れます。米麹由来の甘みと旨みでとても美味しいです。ルウのようなカレーはもちろん […]

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]]> 腸活！酢納豆のレシピ https://test.futari-gohan.jp/su-natto/ Wed, 04 Oct 2023 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=23523 ヘルシー発酵食品"納豆"に酢を加えることでより栄養価がアップする"酢納豆"の作り方です。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、腸内環境をととのえるなどさまざまな健康効果が期待できる納豆。その納豆 […]

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]]> 腸活！キムチ酢納豆のレシピ https://test.futari-gohan.jp/kimchi-sunatto/ Wed, 04 Oct 2023 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=23536 ヘルシー発酵食品"納豆"に酢を加えることでより栄養価がアップする"酢納豆"のアレンジレシピです。植物性乳酸菌が豊富なキムチ、水溶性食物繊維が豊富な海苔など、腸活パワーがアップする"キムチ酢納豆"の作り方です。   ●腸活 […]

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]]> 美肌に！サーモン酢納豆のレシピ https://test.futari-gohan.jp/salmon-sunatto/ Wed, 04 Oct 2023 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=23538 ヘルシー発酵食品"納豆"に酢を加えることでより栄養価がアップする"酢納豆"のアレンジレシピです。 サーモンに含まれるアスタキサンチンやアボカドやオリーブオイルのビタミンEの抗酸化作用により、美肌などアンチエイジングの効果 […]

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]]> にんにく麹(にんにく塩麹)のレシピ https://test.futari-gohan.jp/garlic-koji/ Sat, 01 Jul 2023 11:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=23130 麹調味料、米麹とにんにくをつかった「にんにく麹」の作り方です。にんにくの旨味と米麹の甘みで食欲のそそる香りと味わいに仕上がる万能調味料です。 炒め物に、スープに、和え物に、薬味にと活躍します。アレンジレシピ「にんにく麹の […]

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