季節の手仕事・自家製調味料 - ふたりごはん 料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ Tue, 11 Mar 2025 13:25:54 +0000 ja hourly 1 https://test.futari-gohan.jp/wp-content/uploads/2019/10/f96d9b4281f6d16b3c7589aed5a17be5-1-150x150.jpg 季節の手仕事・自家製調味料 - ふたりごはん 32 32 梅みりんネクター(完熟梅ジュース)のレシピ https://test.futari-gohan.jp/plum-nectar/ Sun, 08 Jun 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=27876 完熟梅の梅仕事。梅を果肉ごと食べられる濃厚な梅ジュースです。ぜひ美味しい本みりんで。とろりとしたシロップをたっぷり入れて、炭酸で割ってどうぞ！   ●梅みりんネクター   ■材料(作りやすい量) 完熟梅 500g本みりん […]

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]]> カリカリ梅(小梅のカリカリ漬け)のレシピ https://test.futari-gohan.jp/karikari-ume-2/ Thu, 08 May 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=27639 青梅の小梅を使ったカリカリ梅の作り方です。一般的な梅干しよりもとっても手軽に作れるのでおすすめ。卵の殻を使うのがカリカリに仕上げるポイントです。 梅仕事のシーズンの初めが「小梅」季節の手仕事は、夫婦じゃなくても、家族じゃ […]

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]]> 新玉ねぎの甘酒フレンチドレッシングのレシピ・作り方 https://test.futari-gohan.jp/onion-furench-dressing/ Sat, 19 Apr 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=38391 新玉ねぎを丸ごと1個使ったフレンチドレッシングのレシピです。甘酒も使ってまろやか、体にうれしいドレッシングに仕上がります。トマトと相性抜群なので、ぜひ冷やしトマトに！そのほかサラダはもちろん、グリル野菜やチキンステーキな […]

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]]> いちごのビネガーコンポートのレシピ・作り方 https://test.futari-gohan.jp/strawberry-compote/ Sat, 08 Mar 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=38139 砂糖なし、甘さ控えめ「いちごのビネガーコンポート」のレシピです。バニラアイス、ヨーグルト、パンケーキにかけたり、炭酸水、牛乳と割っても美味しいです。 ●いちごのビネガーコンポート ■材料(作りやすい量) いちご(小粒) […]

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]]> にんじん甘酒ドレッシングのレシピ・作り方 https://test.futari-gohan.jp/carrot-dressing/ Wed, 08 Jan 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=37934 にんじんを丸ごと1本使って、甘酒の優しい甘味に仕上がるにんじんドレッシング！かけるだけで野菜がたっぷり食べられます。レタスサラダなどのサラダはもちろん、ハンバーグ、チキンステーキにも！ ●にんじん甘酒ドレッシング ■材料 […]

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]]> おせちの数の子のレシピ・作り方 https://test.futari-gohan.jp/kazunoko/ Wed, 11 Dec 2024 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=23954 おせちの数の子の作り方です。数の子の塩抜き、味付けの仕方をご紹介します。 ●おせちの数の子   ■材料(作りやすい量) 数の子(塩蔵) 200g(A)だし汁 300ml(A)薄口しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1と1/2( […]

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]]> 材料2つ、なめらかカッテージチーズのレシピ https://test.futari-gohan.jp/cottage-cheese/ Sat, 19 Oct 2024 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=31084 材料2つで簡単！自家製でつくれる、なめらかなカッテージチーズの作り方です。レモン果汁で作ることで、なめらかミルキーに仕上がるので、サラダはもちろん、パンにたっぷり塗っても美味しいです！ ●材料2つ！なめらかカッテージチー […]

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]]> 発酵パプリカ(麹マッサ)のレシピ https://test.futari-gohan.jp/massa/ Sat, 28 Sep 2024 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=31120 パプリカの甘みと玉ねぎの旨みがしっかり引き出されて、米麹の甘みと旨みでまろやかな万能調味料「発酵パプリカ」のレシピです。 スープにいれれば、だしいらず、パンに塗ったり、炒め物に入れたり、肉を漬け込んだり、パスタにあえたり […]

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]]> みょうがの甘酢漬けのレシピ https://test.futari-gohan.jp/amazu-myoga/ Sat, 31 Aug 2024 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=28949 夏の薬味、みょうがの甘酢漬けの作り方です。さっぱりとしたみょうがはそのまま食べても、刻んでご飯と混ぜたり、そうめんと合わせたり、意外ですが、チーズ焼きもとっても美味しいです！ ●みょうがの甘酢漬け   ■材料(作りやすい […]

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]]> カレー麹のレシピ https://test.futari-gohan.jp/curry-koji/ Sat, 03 Aug 2024 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=30425 米麹を使った発酵調味料、「カレー麹」の作り方です。これを使えば、ルウいらずで、オイル少なめ、小麦粉なしで、優しい甘みの美味しいおうちカレーが作れます。米麹由来の甘みと旨みでとても美味しいです。ルウのようなカレーはもちろん […]

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