季節の手仕事・自家製調味料

少量で手軽につくるしょうがチップとジンジャーシロップの作り方です。 意外と簡単につくれるので、寒くな […]

フライパンで煮詰めることで時間をかけずに仕上がる「自家製トマトケチャップ」です。 オムレツなど卵料理 […]

先日紹介した梅ジャムと同様、甘酸っぱいジャムです！ 材料も3つだけなので、意外と手軽にできますよ〜！ […]

生こしょう、大好きです。 なかなか出会えないものですが、 手に入ったら塩漬けにするのがおすすめです！ […]

新生姜が出回ってきましたね〜！ 白くてみずみずしい新生姜、甘酢漬けなどにしてもおいしいですが、 今回 […]

完熟梅の季節がやってきました！ 今年は忙しい人でも梅干しを作ってみてほしい！と思い、 ジッパー袋を使 […]

発酵食品であるぬか漬けは栄養たっぷり！ 同じように作っても人によって味が変わるのも楽しいです。 作り […]

青梅がでてきましたね〜！ 丸くてかわいい梅、癒されます…(笑) 保存食は手がかかるものが多い中で […]

実山椒をお醤油に漬け込むだけのお手軽版の山椒醤油！ 今の時期しかとれない旬の味覚をぜひ。 赤みのお刺 […]

白玉や抹茶パフェなど和のスイーツに相性抜群の抹茶みつのレシピです。 鍋もつかわず簡単に仕上げます。 […]