発酵野菜 - ふたりごはん 料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ Wed, 05 Mar 2025 07:54:18 +0000 ja hourly 1 https://test.futari-gohan.jp/wp-content/uploads/2019/10/f96d9b4281f6d16b3c7589aed5a17be5-1-150x150.jpg 発酵野菜 - ふたりごはん 32 32 発酵玉ねぎ(乳酸玉ねぎ)のレシピ・作り方 https://test.futari-gohan.jp/hakko-onion/ Sat, 22 Mar 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=38217 植物性乳酸菌たっぷりでお腹にうれしい「発酵野菜」！まろやかな玉ねぎの旨みと乳酸菌のほのかな酸味が美味しい、「発酵玉ねぎ」のレシピです。 玉ねぎの辛みが抜けるので、そのままサラダやサンドイッチ、納豆に混ぜたり、お刺身や豚し […]

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]]> 酒粕キムチグラタンのレシピ・作り方 https://test.futari-gohan.jp/sakekasu-gratin/ Sun, 02 Mar 2025 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=38322 酒粕、キムチのダブル発酵、「酒粕キムチのグラタン」のレシピです。 美容のための栄養の宝庫、酒粕に加え、腸の調子を整える発酵食品キムチを加えたグラタンです。ホワイトソースなし、長芋を使って食物繊維も豊富でヘルシーなグラタン […]

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]]> 発酵キャベツ(乳酸キャベツ)のレシピ https://test.futari-gohan.jp/fermented-cabbage/ Sat, 08 Apr 2023 11:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=22570 乳酸菌たっぷりで腸活にもおすすめ！「発酵キャベツ」の作り方です。 そのまま食べても、豚肉と蒸し煮にしても美味しい！腸活サラダの作り方もご紹介します。   ●発酵キャベツ   ■材料(作りやすい量) キャベツ1/2個(50 […]

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]]> 腸活サラダ！発酵キャベツとヨーグルトのサラダのレシピ https://test.futari-gohan.jp/cabbage-yogurt-salad/ Sat, 08 Apr 2023 11:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=22573 発酵キャベツを使った簡単腸活サラダ！食物繊維豊富なアボカドと、発酵食品ヨーグルトで腸にうれしいサラダです。 発酵キャベツの作り方はこちら↓●発酵キャベツ   ●発酵キャベツとヨーグルトのサラダ   ■材料(2人分) 発酵 […]

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]]> 発酵大根のレシピ https://test.futari-gohan.jp/fermented-radish/ Sat, 29 Jan 2022 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=19541 大根、塩、赤唐辛子だけでつくれる「発酵大根」の作り方です。とても簡単なのに、乳酸菌たっぷり体にうれしい発酵野菜ができます。ぜひ大根の美味しい時期にお試しいただけたらと思います。   ●発酵大根   ■材料(作りやすい量) […]

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]]> 発酵大根のピリ辛和え麺のレシピ https://test.futari-gohan.jp/daikon-aemen/ Sat, 29 Jan 2022 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=19564 簡単に作れて、体にうれしい「発酵大根」を使ったピリ辛和え麺の作り方です。 発酵大根は加熱せず、栄養を活かします。 発酵大根の作り方は★ポイントに。   ●発酵大根のピリ辛和え麺   ■材料(2人分) 好みの麺(中華麺など […]

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]]> 発酵白菜鍋(酸菜白肉鍋)のレシピ https://test.futari-gohan.jp/fermented-hakusai-nabe/ Wed, 08 Dec 2021 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=19190 発酵白菜がつけ汁ごとたっぷり食べられるお鍋、「発酵白菜鍋」の作り方です。 台湾で人気の「酸菜白肉鍋」、発酵白菜を使うととっても簡単に作れます。 発酵白菜のほどよい酸味と旨味でとっても美味しく仕上がるので、ぜひお試しくださ […]

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]]> 発酵しば漬け(柴漬け)のレシピ https://test.futari-gohan.jp/shibazuke/ Wed, 02 Jun 2021 12:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=17276 赤紫蘇を使って、発酵させる、発酵柴漬けの作り方です。乳酸菌たっぷりで体にうれしく、赤紫蘇の風味とほどよい酸味とってもおいしく仕上がります。 意外とシンプルなので、ぜひ赤紫蘇の時期に！   ●発酵しば漬け   ■材料(作り […]

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]]> 発酵トマトのレシピ https://test.futari-gohan.jp/fermented-tomato/ Mon, 17 May 2021 11:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=13027 トマトを塩もみするだけ。乳酸菌が豊富な発酵トマトは体にうれしい発酵野菜です◎ 驚くほどうま味たっぷりのトマトは、そのままソースになるおいしさです！サラダのドレッシングにも、スープに入れたり、卵料理にかけたり、蒸し鶏や冷し […]

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]]> 【かんたん万能調味料】発酵ゆずのレシピ https://test.futari-gohan.jp/hakko-yuzu/ Wed, 09 Dec 2020 11:00:00 +0000 https://test.futari-gohan.jp/?p=15719 ゆずと塩だけでつくる、発酵ゆずの作り方です。香り豊かで、まろやかでとってもおいしい、万能調味料。 ぜひ、まずは唐揚げに合わせるのが、おすすめ！ほかにもカリカリに焼いた豚肉、蒸した魚、野菜に和えてマリネにするなど、幅広くお […]

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